Truskawkowy obłęd. Na dzień Mamy dla Mamy.

Nie mogłabym obejść się bez upieczenia czegoś na Dzień Mamy dla Mamy. I zapewne bez podzielenia się tym z Wami również.

Tadam!

 (Pyszne, zdrowe, lekkie, słodkie i wilgotne) ciasto jogurtowe z truskawkami i kisielem. Inaczej mówiąc truskawkowy obłęd na jogurtowym cieście.

Przepis:

- 1 jajko

- pół szklanki cukru (trzcinowy)

- 3 szklanki mąki pełnoziarnistej

- szklanka jogurtu naturalnego

- 2 płaskie i małe łyżeczki proszku do pieczenia

- 200g truskawek

- pół proszku kisielowego z saszetki

Zaczynamy od nagrzania piekarnika do 180*C. Ja bardzo nie lubię po skończeniu przygotowywania ciasta dopiero przypomnieć sobie o piekarniku, a często się to zdarzało, a wtedy oczekiwanie na nagrzanie piekarnika wydaje się milionami minut. 

Truskawki odszypułkowujemy i kroimy wzdłuż na pół. Kisiel rozrabiamy według zaleceń na opakowaniu tylko zmniejszamy proporcje o połowę. Odlewamy 1/4 z kisielu na koniec, a resztę mieszamy z truskawkami.

Jajka miksujemy z cukrem na gładką i puszystą masę. Następnie dodajemy mąkę, jogurt i proszek do pieczenia. Od teraz najlepiej jest używać dużej łyżki do mieszania, żeby nie odpuszyścić ciasta. Dokładnie więc mieszamy, aż ręka się zbuntuje ze zmęczenia.

Przelewamy do blaszki (może być okrągła, ale nie musi), ja blaszkę wyłożyłam również papierem do pieczenia, lubię tą prostotę po upieczeniu, gdy chwyta się za papier wyciągając ciasto z blaszki, a następnie ono samo gładko odchodzi. Na przelane ciasto w małych odstępach układamy truskawki wymieszane z kisielem. I do nagrzanego już piekarnika wkładamy i pieczemy 30 minut. Wierzch powinien się zarumienić, a ciasto w środku po włożeniu wykałaczki nie powinno zostawiać śladów.

Po upieczeniu wyjmujemy ciasto i wgłębienia zalewamy pozostawionym wcześniej kisielem. Opcjonalnie możemy posypać jeszcze cukrem pudrem do dekoracji.

Bon apetit! 

Właśnie dzwoniła zachwycona ciastem Mama. Chwaliła. A ja z uśmiechem na twarzy idę kończyć własnoręczny prezent. No, a co Wy przygotowaliście dzisiaj dla swoich Mam? Chwalcie się koniecznie!

Miłego dnia dla każdego z Was :)